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April 201501.04.2015
April 2015

Lassen Sie sich einweihen in die Geheimnisse der Milch…mit unserem Titelthema!

Aktueller Aufhänger auch bei uns: das Ende der Milchquote. Die Expertenmeinungen über Sinn und Unsinn dieses 30 Jahre lang währenden Marktregulierungsinstruments gehen auseinander. Und hellsehen kann keiner von ihnen. In der Schweiz wurde die Quote bereits 2009 abgeschafft. Die Folgen sind nicht gerade erbauend: der Verfall des Milchpreises, viele Aussteiger und eine einseitige Stärkung der Agrarindustrie. Steigender Kosten- und Produktionsdruck ist vor allem für Kleinbauern eine Gefahr. Druck erzeugt Gegendruck, Gewinner und Verlierer. Und Tierwohl und Qualität sollten in diesem Spannungsfeld Priorität haben...

Weitere Themen in diesem Heft:

Heißes Wasser gegen Ampfer: Alternative zum Stechen ist praxisreif

Gefürchtete Brande: Untersuchungen von resistenten Dinkel und Emmer für den Ökolandbau

Ein Garten Eden in Peru: Wie ein Landwirt einen Biodiversitätsgarten aufbaut.



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