Bio-Blog - Biokreis

“Gemeinsam essen ist essenziell”

Katarina Metz, bekannt als „CaterKati“, kocht seit 2009 für Kitas, Schulen und Events – und das zu 100 Prozent biologisch.
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Gepostet am 28.Jul.2021 Gesund essen

Licht aus!

Der Verlust der Nacht hat verheerende Auswirkungen auf alle Lebewesen.
Von Ronja Zöls-Biber
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Gepostet am 21.Jul.2021 Nachhaltig leben

„Jede Generation braucht ihren eigenen Herd!“

Im „Tischgespräch“ erzählt Biokreis-Bäuerin Lisa vom Einkaufen und Kochen, ihrer Stellung im Betrieb und der Rolle der Frauen in der Landwirtschaft.
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Gepostet am 01.Jun.2021 beliebt

Machst Du mir den Hof?

Warum Partnerschaft in der Landwirtschaft oft eine besondere Herausforderung darstellt – Biokreis-Bauer Karl Preissler erzählt.
Von Ronja Zöls-Biber
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Gepostet am 20.Mai.2021 Nachhaltig leben

Ökolandbau gerecht gestalten, auch für kommende Generationen

Vor beinahe 15 Jahren rief der Biokreis eine regional & fair-Zertifizierung ins Leben, um eine besonders verantwortungsvolle Wertschöpfung zur honorieren. Nun wurden die Richtlinien umfassend überarbeitet und um den Aspekt Generationengerechtigkeit erweitert.
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Gepostet am 11.Mai.2021 featured

Wie wir leben, was wir leben

Judith und Christian Scheuerlein betreiben ihren Bauernhof in Spalt im Landkreis Roth (Mittelfranken) aus tiefster Überzeugung biologisch.
Von Ronja Zöls-Biber
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Gepostet am 07.Mai.2021 Nachhaltig leben

Zucker aus der Ferne

Rohrzucker ist in der Bio-Branche seit vielen Jahren beliebter als heimischer Rübenzucker. Beim Kauf ist ein fairer Umgang mit den Produzent*innen entscheidend.
Von Ronja Zöls-Biber
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Gepostet am 12.Apr.2021 beliebt

Wo der wilde Knoblauch wächst

Es ist eine ganz andere Form der Landwirtschaft: Frischer Bärlauch wird aus natürlich vorkommenden Bestände in Wäldern geerntet.
Wir waren mit den Bärlauchsammlern der Georg Thalhammer e.K. im Alpenvorland unterwegs.
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Gepostet am 20.Mrz.2021 beliebt

„Erzählt von euch, von eurer Familie und den Tieren!“

Inga Ellen Kastens hat den Weidefunk ins Leben gerufen: ein Online-Magazin für Verbraucher*innen, das von Menschen und ihrer Landwirtschaft erzählt. Ein Gespräch über den Wert der Lebensmittel und Wertschöpfung in der Nische.
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Gepostet am 26.Jan.2021 beliebt

Zwei Seelen in der Bauernbrust

Rosemarie und Josef Liebl sind Öko-Landwirte und Heilerziehungspfleger – eine Kombination, die ihren Hof gerettet hat...
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Gepostet am 20.Okt.2020 Betriebsporträts

Mit dem Weidegarten die Artenvielfalt stärken

In einem Weidegarten wird die historische Hutweide nachgeahmt – zum Nutzen der Artenvielfalt, jedoch ohne die zugehörigen Weidetiere. Wie kann das gelingen?
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Gepostet am 22.Sep.2020 Nachhaltig leben

„Die Klimakrise erfordert alle Kräfte dieses Planeten“

Prof. Dr. Thomas Stocker gehört zu den renommiertesten Klimaforschern weltweit. Im Interview spricht er über die Chancen, die globale Erwärmung auf zwei Grad zu begrenzen und über die Rolle der Landwirtschaft in der Klimakrise.
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Gepostet am 20.Jul.2020 Nachhaltig leben

Die Bienenweide

Auch Bienen sind Nutztiere des Menschen, die ihre Nahrung aus der umgebenden Landschaft erhalten.
Von Marc Schüller
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Gepostet am 03.Jun.2020 Nachhaltig leben

Zeit für stressarmes Schlachten

Am Ende des Lebens eines Tieres, das für die menschliche Ernährung aufgezogen wurde, steht der Tod. Wie kann die Schlachtung so gestaltet werden, dass sie für die Tiere möglichst stressfrei abläuft?
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Gepostet am 25.Mai.2020 Betriebsporträts

Schweinehaltung auf der Weide

Schweine sind eng mit dem Boden verbunden. Darum sollten sie auf die Weide, meint Karl Schweisfurth, Herrmannsdorfer Landwerkstätten.
Eine Reportage über richtig glückliche Schweine.
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Gepostet am 08.Mai.2020 Nachhaltig leben

Das Potential des Bodens ausschöpfen

Hansjörg Beck ist Biokreis-Landwirt in Donau-Ries, Schwaben. Seit einigen Jahren beschäftigt er sich intensiv mit dem Regenerativem Ackerbau. Wir haben ihn besucht, um von seinen Erfahrungen zu hören.
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Gepostet am 19.Feb.2020 Betriebsporträts

Das versteckte Wasser: Wie viel brauchen wir wirklich?

Von ihrem CO2-Fußabdruck haben die meisten schon gehört. Doch was verbirgt sich eigentlich hinter dem „Wasserfußabdruck“? Von Franziska Heinrich
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Gepostet am 31.Jan.2020 Nachhaltig leben

Lebensmittel haltbar machen: Altbewährtes neu entdecken

Konservieren verhindert, dass Lebensmittel verderben. Die Techniken dafür sind vielzählig. Fermentieren, Trocknen, Einkochen – wir stellen drei davon vor.
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Gepostet am 23.Jan.2020 Gesund essen