Teilmobile Rinderschlachtung im Öko-Betrieb – zwischen Tierschutz, Klima und Ernährung

Heute fragen sich viele bewusste Konsument:innen: Können wir noch mit gutem Gewissen Fleisch essen?
Nicht nur die Schlachtung wird immer mehr in Frage gestellt, sondern auch die Rinderhaltung. Dem Rind,
das früher als Aushängeschild der Landwirtschaft galt, wird heute von manchen die Schuld an unserer
Klima-Misere gegeben.

Wie verändert sich unser Mensch-Tier-Verhältnis und wie können Bio-Betriebe damit umgehen? Wie
können Öko-Landwirt:innen die Werte ihrer Tierhaltung durch eine hochwertige Schlachtung steigern und
diesen Mehrwert sinnvoll an Verbraucher:innen vermitteln?

Insbesondere die teilmobile Schlachtung bietet Bio-Betrieben die Chance, die Schlachtung in den Kreislauf direkt an ihrem Hof zu integrieren. Das erspart unnötige Transportwege für die Tiere und ist damit ein echter Mehrwert.

In der Veranstaltung werden aktuelle Forschungsergebnisse und das wachsende Erfahrungswissen zur teilmobilen Schlachtung zusammengebracht. Die Teilnehmenden erfahren, welche Entwicklungen für sie relevant sind und welche weiteren Entwicklungen zu erwarten sind. Sie erfahren, welche Werte ihrer Form
der Tierhaltung für Kaufentscheidungen besonders relevant sind.

 

Programm

	Uhrzeit	Thema
	13.00 Uhr	Begrüßung und Einleitung
	13.15 – 14.00 Uhr	Tierschutz, Klima und Ernährung – Wie gesellschaftliche Diskussionen den Fleischkonsum beeinflussen Dr. Andrea Fink-Keßler, Die Landforscher
	14.00 – 14.15 Uhr	Fragen und Austausch zum Vortrag
	14.15 – 14.30 Uhr	Filmische Darstellung einer teilmobilen Schlachtung
	14.30 – 15.15 Uhr	Teilmobile Schlachtung in der Praxis: Mehrwert für Tier und Mensch Flavio Traxl, Bio Rind & Fleisch EZG GmbH
	15.15 – 15.45 Uhr	Diskussion und Austausch
	15.45 – 16.00 Uhr	Evaluation und Verabschiedung

Veranstalter:             Biokreis e.V., Bio Rind & Fleisch EZG GmbH

Moderation: Stephanie Lehman, Anja Ettner

Teilnahmegebühr:     keine, da diese Wissenstransfer Veranstaltung Teil des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) ist, initiiert durch das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages. Die Geschäftsstelle des BÖL befindet sich in der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE).

Anmeldung:             bitte bis 13.10.2023 bei Anja Ettner per E-Mail

Der Zugangslink zur Veranstaltung wird nach Eingang der Anmeldung versendet.

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