Am 1. Mai begann ein neues Leben für die Grafmühle in Thyrnau, Niederbayern. Die Traditionsbäckerei hat sich neu erfunden und bietet nun auch Coaching, Yoga und Ayurveda.
„regionaler und regionaler…“
In kurzen Wegen sieht Nik Gottschaller die Antwort auf viele Kernfragen.
Von Ronja Zöls-Biber
Finkennest Zillham:
Regionaler geht’s nicht
Simon Fink macht das Beste aus dem eigenen Getreide und zeigt, wie kleinbäuerliche Landwirtschaft mit eigener Vermarktung funktionieren kann.
Bio-Bäckerei Fischer
Backen mit allen Sinnen
Anfang der 1990er-Jahre übernahmen Berthold und Manuela Fischer den Familienbetrieb und stellten die Bäckerei auf Bio um. Heute wird hier täglich mit frisch gemahlenem Bio-Getreide gebacken.
