Ute Pesch informiert im Interview über Stärken des Lebensmittelhandwerks, existenzbedrohende Energiekosten und bürokratische Überlastungen der Betriebe.
Von Ronja Zöls-Biber
Der ganze Mensch, das ganze Tier
In der Metzger Max Bio GmbH wird Fleisch handwerklich verarbeitet.
Von Ronja Zöls-Biber
„Cow-Boys“ – mein Herzensprojekt
Der Aufbau von Wertschöpfungsketten ist nicht immer leicht. Auch Scheitern kann dazugehören. Ein ehrlicher Erfahrungsbericht von Wertschöpfungskettenmanagerin Anja Ettner.
„Wir dürfen Biokreis-Lebensmitteln einen Wert geben!“
Im Gespräch erklären Wertschöpfungskettenmanagerinnen Anna Sophie und Anja welche Chancen sie in regionalen Wertschöpfungsketten sehen.
Von Ronja Zöls-Biber
Imkereitag 2022: Bienenhaltung in Zeiten von Klimawandel und Artenverlust
„Vom Klimawandel zur Biodiversitätskrise – Herausforderungen für eine nachhaltige Imkerei“ war der Vortrags-Titel beim diesjährigen Imkereitag.
Lagern ist alles!
Der Apfel ist seit jeher die Kultur des Lagerns. Stefan Bauer erklärt, welche Ansprüche der Bio-Apfel dabei stellt.
Von Ronja Zöls-Biber
