Das Biokreis-Restaurant kreiert „Fast Food“ auf nachhaltige Art und Weise.
Von Anna Birkl
Was sich aus Hülsenfrüchten zaubern lässt…
Im Tischgespräch stellt Kochbuch-Autorin Estella Schweizer den Wert von Hülsenfrüchten heraus und verrät, wie sie zum köstlichen Beitrag einer gesunden Ernährung werden.
Von Ronja Zöls-Biber
„Wir dürfen neue Sorten erwarten“
Dr. Böhm forscht bereits seit 2002 zum Anbau von Leguminosen. Im Interview erklärt er deren vielfältige Bedeutung und Zukunft.
Von Ronja Zöls-Biber
„Die Branche ist bereit für mehr und hält die 30 Prozent für erreichbar!“
Staatssekretärin Silvia Bender spricht über die Chancen des Ziels, die angestrebte Strategie zur Erreichung und die Notwendigkeit von Aufklärung.
Von Ronja Zöls-Biber
„Die Hütte brennt!“
Ute Pesch informiert im Interview über Stärken des Lebensmittelhandwerks, existenzbedrohende Energiekosten und bürokratische Überlastungen der Betriebe.
Von Ronja Zöls-Biber
Interview: Was Albrecht und Kinsey uns lehren
Die Biokreis-Landwirte Georg Mader und Josef Schreier analysieren und düngen schon seit einigen Jahren nach der Albrecht-/Kinsey-Methode.
