Die ersten Stellplätze sind gefunden, die ersten Schlachtungen erfolgreich von Biokreis-Partner Sergej Korotkich durchgeführt.
Schlachten kann nicht jeder
Die Biokreis-Metzgerei Juffinger in Tirol arbeitet vorrangig mit Fachkräften – doch die sind in der Branche rar.
Von Ronja Zöls-Biber
Wenn das Leben zum Lebensmittel wird
In den Herrmannsdorfer Landwerkstätten werden Lebensmittel vom Acker bis zum Teller produziert – Schlachtung inklusive. Ein Interview mit Geschäftsführerin Sophie Schweisfurth.
Leben und Sterben auf dem Hof
Biokreis-Landwirt Markus Fesl begleitet sein Geflügel vom ersten Tag an bis zum Tod im hofeigenen Schlachthaus.
Von Ronja Zöls-Biber
