Aktuelles aus Nachhaltig leben

Die dunkle Seite der Volksfeste

Fleisch aus Massentierhaltung ist auf Großveranstaltungen weitgehend akzeptiert. Christoph Bachmaier möchte sein Bio-Ochsenfleisch genau hier unter die Leute bringen.

Von Ronja Zöls-Biber
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Burger regional und fair – in der „Zweiten Heimat“

Das Biokreis-Restaurant kreiert "Fast Food" auf nachhaltige Art und Weise.

Von Anna Birkl
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Was sich aus Hülsenfrüchten zaubern lässt…

Im Tischgespräch stellt Kochbuch-Autorin Estella Schweizer den Wert von Hülsenfrüchten heraus und verrät, wie sie zum köstlichen Beitrag einer gesunden Ernährung werden.

Von Ronja Zöls-Biber
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„Bio endet für mich nicht an der Stalltür“

Um glaubwürdig zu sein, gehört für Dieter Stark dazu, dass sich gerade Bio-Bäuerinnen und Bio-Bauern biologisch ernähren.

Von Ronja Zöls-Biber
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„Bio wurde erst mal als böse angesehen“

Als einer der ersten Köche Deutschlands stellte Gilbert Bielen (48) bereits im Jahr 2008 eine Kantine auf 100 Prozent Bio um.

Von Ronja Zöls-Biber
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Backen und sein

Hinter Josef Bauers Handwerksbetrieb „Grafmühle“ steht eine ganze Lebensphilosophie.

Von Ronja Zöls-Biber
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Wie geht’s der Bio-Branche?

Stimmen aus dem Fachhandel, der Verarbeitung und von Verbrauchenden.
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Claudia kocht vor Glück…

Claudia Fenzel vom Biokreis-Hof Hafninger Weide lüftet zahlreiche Geheimnisse des regionalen und saisonalen Kochens.

Von Ronja Zöls-Biber
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